Sous sachet.

Nom : Valerianella olitoria

Famille : Valérianacées

Hauteur : 20 à 30 cm

Semis : Août à octobre

Récolte : Automne, hiver, printemps

La mâche est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon ou une terrasse.

Semis : La mâche se sème d’août à octobre selon les besoins de la récolte.

En semant fin août vous récolterez la mâche dès l’automne alors que les derniers semis d’octobre vous donneront de la mâche au printemps suivant.

Peu sensible à la nature du sol, la mâche aime qu’il soit bien drainé.

- Former des petites tranchées (sillons) d’1 cm de profondeur environ.

- Espacer chaque tranchée de 20-25 cm.

- Semer à l’intérieur de ces sillons puis couvrir d’un peu de terreau ou de terre du jardin.

- Arroser régulièrement mais sans excès.

- Dès l’apparition des premières feuilles, éclaircir à 8/10 cm

Sachez également qu’il est très facile de cultiver la mâche en pot ou en jardinière et que vous pourrez donc en profiter sur votre balcon ou votre terrasse.

Récolte : On récolte la mâche lorsque les rosettes sont bien formées, environ 3 mois après le semis. 

Astuce !

Lors de la récolte, il est inutile d’arracher la racine car elle est pleine de terre, coupez juste au dessus. En laissant les racines vous devriez avoir une seconde récolte.

Il faut absolument récolter avant que la mâche ne fleurisse.  Lors de la récolte, la mâche est bien verte et a un aspect duveté.